Essa veio do livro de receitas da mamãe, e não poderia deixar de compartilhar…

Essa pra festa ou para fazer um dia em casa pra imitar festa é uma delicia…

Ingredientes:

600 gr carne moida (de preferência sem gordura, patinho, cochão mole ou alcatra)

1 col. sopa manteiga ou o equivalente em azeite.

1 cebola cortada em cubinhos

2 batatas grandes, cortadas em cubos e cozidas

1 col. Sopa farinha de trigo (para dar liga na massa)

2 gemas

Salsinha, cebolinha, sal e pimenta a gosto

1 col. sopa curry

1 xic. Leite

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas com sal, curry pimentas de sua preferência.

Frite a carne, na manteiga ou azeite, sem tempero, (veja a dica de fritura de carne moída).

Ao final, refogue a carne com a cebola e os temperos de sua preferência.

Desligue o fogo.

Processe, a batata e a carne refogada

Vole ao fogo coloque a carne processada, junte o leite em temperatura ambiente, previamente misturado com a farinha de trigo mexa bem.

Adicione as 2 gemas e mexa até chegar ao ponto de redução de brigadeiro ( ao passar a colher as partes não de mesclam)

Para a fritura:

200 gr farinha de trigo

200 gr Farinha Panko ou farinha de rosca (veja minhas dicas da diferença entre panko e rosca)

2 ovos

Empane os bolinhos na farinha de trigo (temperada… veja dica para empanar alimentos que passarão por processo de fritura),

Bolinho -> farinha de trigo -> ovo batido -> farinha panko ou rosca -> Óleo bem quente

Voilá