Saudações à colônia Árabe de nosso País…

Graças a eles incorporamos essa delícia em nosso cardápio.

Ingredientes do kibe:

600 gr de carne moída.

200 gr de trigo para kibe.

1 cebola picada em cubos.

1 tomate picado em cubos.

1/2 xic. hortelã picada.

2 cop. sopa pimenta síria.

2 col. sopa za’atar.

1/4 xic. azeite.

Sal e primenta a gosto.

Para o Recheio:

300 gr. mussarela ralada.

1 copo de requeijão.

Modo de preparo:

Ferva 1 litro de água e hidrate o trigo para kibe ( deixe descansando por 30 min, mexendo de vez enquanto).

Com um chinois, coe o trigo para kibe, descartando o máximo possível da água.

Num bowl grande, misture todos os ingredientes do kibe.

Unte um pirex ou forma com azeite.

Assente uma camada com 1/2 da massa do kibe.

Num bowl, misture a mussarela ralada com o requeijão.

Recheie o kibe.

Finalize com uma nova camada de kibe, fechando todos os buracos.

Faça vincos com uma faca, de forma a ter melhor apresentação.

Regue com azeite.

40 min no forno em 180 Graus.

Voilá!