Em Bangladesh, País que mais se consome arroz no mundo, as palavras “comida” e “arroz” são sinônimas!

A média de consumo por pessoa por ano é de 173 kg.

Isso dá quase meio kilo por dia! 😳

Aqui no Brasil não comemos tanto arroz assim…

E aqui apreciamos um arroz bem mais soltinho que nossos irmãos “bangladeshianos”… rsrs

Hoje vou compartilhar algumas dicas para se ter um arroz saboroso e muito… muito soltinho.

1) Comece colocando para ferver uma chaleira de água. Evite sempre dar choque térmico em sua comida,  a menos que a receita indique a rápida interrupção do processo de cozimento.

Em uma panela coloque:

2 Col. Sopa de azeite

1 1/2 Xic Arroz agulhinha Tipo 1 ( esse vc não precisa catar nem lavar)

2 ou 3 dosadas de molho de alho

2 ou 3 dosadas de molho de pimenta tabasco

1 sachê de Sazon para arroz

Eu sei que podemos usar alho in natura, cebola, etc… mas estou aqui compartilhando algo prático, rápido e que dá muito certo…

Esquente e frite um pouco o arroz. O arroz vai ficar branquinho… mas não deixe ele queimar. Mexa sempre, pra não queimar o fundo.

Em fogo baixo,  Adicione aos poucos água fervendo, até passar em 1 dedo (deitado) a altura do arroz… cuidado pois ao acionar a água, ela já estará fervendo.

Salgue a seu gosto.

Mantenha o fogo baixo e deixe a panela meio tampada. Até secar toda essa primeira remessa de água.

Você pode conferir se a água secou, virando um pouco a panela (45 graus)… ser não ver mais a água desligue o fogo e deixe o arroz esfriar um pouco. De preferência em lugar ventilado para acelerar esse processo de resfriamento.

Quando o arroz estiver de morno para frio, Coloque novamente a água para ferver

Volte a panela ao fogo baixo, acrescente a mesma quantidade de água fervendo, da primeira remessa.

Deixe a água secar igual a primeira vez.

Voilá!

Se você fizer essa receita e souber uma outra forma de ter um arroz soltinho do início ao fim da panela… Deixe sua técnica nos comentários…