Essa é uma clássica, pra fugir daquele marcarrão alho e óleo ou com molho de tomate.

Corte em cubinhos:

1 x Linguiça calabresa defumada

1 x Linguiça Portuguesa

200 gr bacon

1 x cebola

Cozinhe 500 gr macarrão espaguete, al dente, em água fervendo com sal e azeite.

Antes de escorrer o macarrão, reserve 1 copo da água do macarrão ( essa água é essencial para não deixar o macarrão queimar no fundo da panela)

No escorredor, dê uma boa regada de azeite no macarrão par ele não grudar.

Numa outra panela, com fogo alto, frite o bacon, os cubos de linguiça, e a cebola. Acerte o sal e pimenta a gosto.

Abaixe o fogo, coloque o macarrão, adicione metade da água do copo e vá incorporando os cubos à massa.

Acrescente, aos poucos 2 ovos batidos, mexendo de vez quando.

Acrescente 25 gr de queijo parmesão ralado e a outra metade do copo de água

Mexa até que tudo esteja bem incorporado.

Finalize regando azeite, adicionando mais 25 gramas de queijo parmesão e cebolinhas picadas.

Voilá!