Saudações aos nossos Nipos irmãos que trouxeram e nos brindaram com essa maravilha gastronômica.

Essa é pra impressionar num almoço de domingo com a família.

Neste post apresentaremos 2 receitas clássicas japonesas.

Vou compartilhar com vocês uns truquezinhos que vão fazer toda a diferença nesse prato.

Frango Xadrex – Ingredientes:

2 x kg de sobre coxa de frango (sem pele e desossada). Dá mais trabalho, mas os pedaços de frango ficam bem mais tenros que fazer com peito de frango. (Retirada a pele e os ossos vc ficará com aprox 700 gr de carne que deverá ser cortada em cubos.

2 x cebolas

1 x pimentão amarelo

1 x pimentão verde

1 x pimentão vermelho

Tudo cortado em cubos de aprox 2 cm

70 x gr amendoim torrado e sem pele

100 gr de gengibre (1/3 ralado pada extrair o suco e 2/3 cortado em cubinhos minúsculos)

1 x col. sopa óleo de gergelim

1 x col sopa de pó de mostarda

1 x sachê de Hondashi

200 ml de shoyo

2 col sopa maisena

1/2 x maço de cebolinha picada

Sal, ajinomoto, pimenta a gosto

Modo de preparo:

Comece marinando o frango por 2 horas em um pouco de shoyo, o suco de gengibre, sal, mostarda em pó e um pouco de azeite

Enquanto o frango marina, vc pode fazer um arroz bem soltinho. (Caso queira aprender a fazer um arroz soltinho, clique no link ao lado)

Frite o frango com um pouco de azeite ou gordura de sua preferência.

Enquanto o frango frita, dissolva 2 colheres de maisena em um copo de agua fria, coloque numa outra panela (pode ser uma leiteira) com o copo de shoyo, 70% do sachê de Hondashi, óleo de gergelim a cebolinha e ajinomoto a gosto.

Esse molho dará a finalização do prato. Vá mexendo até atingir um ponto de consistência de molho.

Antes de secar toda a água do frango, acrescente o gengibre picado, as cebolas e os pimentões. Mexa de vez enquanto.

Finalize acrescentando o molho e os amendoins.

Yakimeshi – Ingredientes:

2 x xic de arroz cozido e soltinho

5 x fatias grossas de presunto bem picadinho

1 x cenoura bem picadinha

3 ovos batidos, fritos e bem picadinhos

1 x col óleo de gergelim

Ajinomoto a gosto

Modo de preparo:

Frite a cenoura e o presunto em azeite.

Acrescente o arroz, mexa bem sem deixar queimar

Acrescente o ovo picadinho, o finalize com o óleo de gergelim.

Voilá!