Author Archives: acgalliza
Segredos do bife de fígado
Quem não gosta de um bom e gostoso bife de fígado? Segundo pesquisas recentes, vivemos num mundo polarizado, inclusive no ato de comer fígado rsrsrs. O fígado bovino, muitas vezes ignorado, é um verdadeiro herói nutricional que merece um lugar … Continue lendo
Vamos dar risada?
Fale sobre seu maior desastre na cozinha. Quem nunca… no meio de um “mise in place” quebrando ovos na tigela cheia de ingredientes, se descobre felizardo com um ovo podre? Ou batendo a massa do bolo, percebe que o fermento … Continue lendo
Fraldinha assada com batatas ao murro
Se um dia você quiser impressionar… salve essa receita! A fraldinha é uma carne que possui 2 partes (uma com gordura e outra magra, com uma fina camada de carne fibrosa). É aí que devemos ficar nossa atenção, para termos … Continue lendo
Ceviche de salmão
Essa talvez seja uma das receitas mais difíceis que faço, e por ironia, não vai ao fogo. Um bom Ceviche começa pela escolha de um bom pedaço de salmão, fresco (de preferência o lombo, que vai ter mais altura)… Você … Continue lendo
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Arroz vermelho ao funghi
O arroz vermelho, por muito tempo, foi considerado um alimento sagrado na China e no Japão. Espécie de arroz rico em fibra, ferro e zinco, sacia a fome com muito menos quantidade que seu parente, o tradicional agulhinha. Coloração de … Continue lendo
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Sunomono
Sunomono em japonês significa “Coisas Avinagradas”, é um prato típico da culinária japonesa, geralmente servido em pequenas porções. Hoje trazemos a receita do sunomono de pepino japonês. Ingredientes: 3 x Pepinos Japonês 1 1/2 x col sopa sal 1 x col … Continue lendo
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Costelinha de porco assada
Essa costelinha com limão fica uma delícia… Com arroz, feijão e farofa? Vixi…. rsrsrs Ingredientes: 1 x costelinha de porco de aprox 2 kg 2 x copos vinho branco 1 x ramo de tomilho 1/2 copo de molho Shoyo 2 … Continue lendo
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Frango Xadrez com Yakimeshi
Saudações aos nossos Nipos irmãos que trouxeram e nos brindaram com essa maravilha gastronômica. Essa é pra impressionar num almoço de domingo com a família. Neste post apresentaremos 2 receitas clássicas japonesas. Vou compartilhar com vocês uns truquezinhos que vão … Continue lendo
Macarrão a Carbonara
Essa é uma clássica, pra fugir daquele marcarrão alho e óleo ou com molho de tomate. Corte em cubinhos: 1 x Linguiça calabresa defumada 1 x Linguiça Portuguesa 200 gr bacon 1 x cebola Cozinhe 500 gr macarrão espaguete, al … Continue lendo
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Desafio do Arroz soltinho…
Em Bangladesh, País que mais se consome arroz no mundo, as palavras “comida” e “arroz” são sinônimas! A média de consumo por pessoa por ano é de 173 kg. Isso dá quase meio kilo por dia! 😳 Aqui no Brasil … Continue lendo
XandeDentro 