Author Archives: acgalliza
Frango a parmegiana
Fácil de fazer e difícil de não agradar crianças e adultos… casa perfeito com arroz, batata frita ou os dois… 😉 Ingredientes: 700 gr Frango cortado em bifes e temperados. 200 gr de farinha de trigo. 3 ovos batidos. 300 … Continue lendo
Kibe de bandeja recheado
Saudações à colônia Árabe de nosso País… Graças a eles incorporamos essa delícia em nosso cardápio. Ingredientes do kibe: 600 gr de carne moída. 200 gr de trigo para kibe. 1 cebola picada em cubos. 1 tomate picado em cubos. … Continue lendo
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Salada de grão de bico
Essa é aquela saladinha que você faz e acerta, quando quiser fugir um pouco do tradicional arroz com feijão. Ingredientes: 250 gr de grão de bico, cozido ao dente (sem tempero) 1 cebola fatiada em rodelas dem fininhas. 2 linguiças … Continue lendo
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Risoto
Receita básica de risoto… Gostoso por sí só, pode ser utilizado como acompanhamento de um bom filé com molho, ou incrementado nele próprio, tornando-o um prato único. Ingredientes: 500 gr arroz arbóreo 3 col. sopa de manteiga 300 ml vinho … Continue lendo
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Torta de atum
Imagina uma torta deliciosa… Essa foi uma receita de mamãe com o recheio que aprendi com minha esposa… juntamos as famílias e as receitas… Só coisa boa 😉❤ Ingredientes: Para a massa: 1 1/2 xic. farinha de trigo 1 col. … Continue lendo
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Massa básica para Pães, Pizzas e Esfihas
Essa eu fui testando por alguns anos, e cheguei numa proporção que acho que faz mais sentido. Ingredientes: 700 gr. farinha de trigo 100 gr. manteiga 1 col. sopa rasa de sal 1 col. sopa rasa de açucar refinado 1 … Continue lendo
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Pra carne moída não empelotar
Se você já fritou carne moída e ficou uns bons minutos desempelotando a carne, raspando as pelotas no fundo da panela com uma coher de pau, você vai adorar essa dica. Isso contece porque vc está temperando e, principalmente, salgando … Continue lendo
Alichella
1 xícara de (cha) de óleo de oliva 3 dentes de alho socados 150 g de aliche em óleo ( escorridos e picados) 3 xícaras de (chá) de salsinha picadinha ½ xícara de (cha) de azeitonas verdes 1 folha de … Continue lendo
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Cebolas Recheadas
Ingredientes: 8 cebolas grandes 200g de presunto da sua preferência (ou 100g de presunto cozido e outras 100g de presunto cru) 3 ovos (dois batidos e um cozido) 1 xícara de salsa 2 fatias de pão de forma ½ xícara … Continue lendo
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Ervas, especiarias e temperos de A a Z
Um post que há tempos pensava em divulgar era esse… Específico sobre os elementos que enriquecem o sabor dos pratos e são essenciais a alquimia da boa cozinha. Para começar vamos pincelar um pouco de história e conceitos: Ervas: São folhas de … Continue lendo
XandeDentro 