Author Archives: acgalliza
Croquete de carne
Essa veio do livro de receitas da mamãe, e não poderia deixar de compartilhar… Essa pra festa ou para fazer um dia em casa pra imitar festa é uma delicia… Ingredientes: 600 gr carne moida (de preferência sem gordura, patinho, … Continue lendo
Publicado em Entradas e apertivos
Com a tag croquete, croquete de carne, entrada, quitute, salgadinhopara festa
Deixe um comentário
Frango gengibre em mousseline de legumes
Meus queridos(as), Nada como um pouco de tempo… Compartilho com vcs a minha primeira experiência na elaboração de vídeos culinários… eu achei o máximo!!! Se gostarem… por favor, não deixem de curtir… Voilá!
Publicado em Prato Principal
Deixe um comentário
Torta de morango
Torta fácil de morango Preparei um creme de confeiteiro e deixei pegar um pouco de consistência na geladeira. (é importante que o creme pegue consistência). Para a massa, bati 1 pacote de bolacha de maisena no liquidificador e misturei a … Continue lendo
Creme de Confeiteiro – (Crème Patissière)
O Crème Patissière é um dos alicerces que dão base a confeitaria francesa. No Brasil é conhecido como creme de confeiteiro. Este creme com um leve sabor de baunilha, é amplamente usado em padarias, restaurantes e confeitarias e se encaixa perfeitamente em diversas … Continue lendo
Publicado em Sobremesas
Deixe um comentário
Baião de dois
Baião é um gênero de música e dança popular nordestina e o “de dois” retrata a sintonia de dois elementos mais que consagrados da culinária de nosso País, o arroz e o feijão. Baião de dois é isso… Música para … Continue lendo
Publicado em Prato Principal
Com a tag Baião de 2, Baião de dois, feijão de corda
Deixe um comentário
Pão de batata
E assim se encerrou meu dia ontem… Cheguei em casa bem cansado e falei pra mim mesmo: – E agora, descanso ou cozinho? Ingredientes: 1 tablete de fermento biológico fresco. 10 ml água. 1/2 col sopa açúcar 1 col sopa … Continue lendo
Torta de banana e maçã com sorvete de creme
Pensando no que poderia servir de sobremesa? Compartilho uma receita antiga da minha mãe, que resolvi dar uma “goumetizada”. A boa e conhecida por muitos, torta de banana que resolvi quebrar um pouco o doce adicionando açúcar mascavo e maçã, … Continue lendo
Publicado em Sobremesas
Deixe um comentário
Paella
Este clássico prato espanhol foi preparado a 4 mãos com meu parceiro e grande amigo Fernando Geromel. Serve de 10 a 12 pessoas e garante o sucesso do evento. Ingredientes: 1 kg de costelinha fresca de porco 0,5 kg de … Continue lendo
Ovos Benedict
Quem assistiu na última terça feira o segundo episódio da segunda temporada do Master chef Brasil se deparou com uma receita aparentemente fácil, mas que exige alguma técnica no preparo. Ovos Benedict Na verdade, para realizar este prato você terá que … Continue lendo
Maminha assada
O prato de hoje é um clássico da culinária dominical. A maminha é um tipo de carne que apresenta um entrelaçamento de fibras bastante particular e por este motivo não demanda um longo tempo de cocção, caso contrário ela tenderá … Continue lendo
Publicado em Carnes
Com a tag maminha, Maminha assada, maminha assada com batatas
Deixe um comentário
XandeDentro 