Batatas fritas sequinhas e crocantes

Para ter batatas fritas sequinhas e crocantes, corte as batatas em palitos com largura de um aprox. 1 cm. Vá colocando os palitos imediatamente numa tigela com água (para não escurecer). Após terminar de cortá-las, escorra e seque-as com um pano de prato limpo. Leve ao freezer por pelo menos 2 horas. Ao fritar as batatas utilize óleo bem quente (em quantidade suficiente para cobri-las) e coloque as batatas congeladas aos poucos (para não esfriar o óleo).