Um aperitivo que gosto muito e que combina com bons amigos e uma “loira gelada” é o famoso bolinho de bacalhau.

Sucesso em eventos onde serão servidos peixes e uma grande pedida para a Semana Santa e festas de final de ano.

Ingredientes:

• 1/2 Kg de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado bem fininho
• 1/2 g de batata, sem casca, cortadas ao meio, cozidas (na água que ferveu o bacalhau)
• 1 cebola (em pedaços bem pequenos)
• 2 ovos
• Sal, pimenta do reino, nós moscada, salsinha e coentro a gosto (picados bem fininho)
• Farinha de rosca (para empanar)

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes (com exceção da farinha de rosca) numa tigela grande até formar uma massa firme.

Forme bolinhos no tamanho desejado e role na farinha de rosca.

Frite em óleo bem quente em quantidade de óleo suficiente para cobrir metade do bolinho.

Dicas:

Após dessalgado, aferventado e sem pele, para desfiar o bacalhau esfregue-o em um pano de prato limpo. O bacalhau se desfiará por completo.

Para obter um sabor diferenciado experimente mesclar a batata com mandioquinha e/ou batata doce (sempre em proporções menores que a batata).